A ogni storia, le sue radici.
A ogni storia, le sue radici.
Conosciamo
il vino abbastanza
da non doverlo
complicare.
Da cinquant’anni, il vino è un mestiere di famiglia.
Oggi quell’esperienza prende forma in Tenute San Vincenzo, una gamma sviluppata a Sava, uno dei territori di riferimento del Primitivo in Puglia, a partire da vigneti selezionati e da processi enologici e produttivi definiti per il carattere di ogni vino.
Il resto si assaggia.
Quattro vini. Ognuno con una ragione precisa.
San Vincenzo - Primitivo IGP Salento
MORE
Struttura, senza bisogno di alzare la voce.
Da vigneti selezionati nei dintorni di Sava, un Primitivo ottenuto da viti di circa trent’anni allevate con impianti a spalliera e alberello. Raccolto a mano all’inizio di settembre e vinificato in acciaio, esprime frutti rossi maturi, ciliegia, more selvatiche e cioccolato, con tannini vellutati e un finale lungo ed elegante.
SAN VINCENZO - NEGROAMARO
Iucca
Calore, con misura.
Da viti ad alberello di 50–60 anni, coltivate su terreni calcareo-argillosi e sabbiosi. Raccolto a mano, vinificato in acciaio e affinato lentamente, unisce frutti rossi maturi e amarena a note balsamiche ed erbacee, con tannini morbidi e un finale lungo.
SAN VINCENZO - PRIMITIVO DI MANDURIA
SAN VINCENZO
Sessant’anni di vigna.
Nessuna fretta.
Da vigneti selezionati con viti di 60–70 anni. Raccolto a mano e affinato lentamente per preservarne concentrazione, equilibrio e profondità, offre note stratificate di frutto rosso, ciliegia e cioccolato fine, tannini vellutati e un finale lungo. Qualche minuto d’aria prima del servizio gli fa bene.
SAN VINCENZO - FIANO IGP SALENTO
RIVE
Fresco, con le idee chiare.
Un Fiano IGP Salento dal profilo fresco e preciso, in cui note floreali e agrumate accompagnano un sorso equilibrato e piacevolmente sapido. Agile senza essere sottile, mantiene carattere e continuità fino a un finale pulito e persistente.
Tenute San Vincenzo,
in sintesi.
Il progetto vitivinicolo Tenute San Vincenzo nasce a Sava, in Puglia, all’interno dell’area del Primitivo di Manduria DOC, con la messa a dimora di nuovi vigneti e una selezione di Primitivo, Negroamaro, Merlot, Cabernet Sauvignon.
Oggi quella base produttiva sostiene una gamma proprietaria pensata per interlocutori e mercati internazionali.
Dal 1975 nel vino
Sava, Puglia
80 ettari complessivi
di cui 50 di proprietà 30 in affitto.
4 referenze
PRIMITIVO DOP Manduria
PRIMITIVO IGP Salento
NEGROAMARO IGP Salento
FIANO IGP Salento
La qualità non ama i discorsi lunghi.
Ama i vigneti seguiti con attenzione, le uve raccolte nel momento giusto, le decisioni prese con competenza e il tempo necessario per trasformarle in vino.
Tenute San Vincenzo segue direttamente le fasi che determinano il carattere di ogni bottiglia: dalla gestione delle uve alla vinificazione, dall’affinamento all’imbottigliamento.
Perché ogni vino è un preciso progetto enologico, con una sua visione e una sua identità.
Una buona bottiglia può avere una storia lunga ma deve essere capace di raccontarla in un sorso
Siamo cresciuti nel mondo del vino.
Ma non abbiamo tutte le risposte.
Per fortuna.
Il vino fa parte della nostra storia famigliare e del nostro lavoro da sempre.
Nel tempo, abbiamo imparato a conoscere le uve, la produzione e, soprattutto, la distanza che può esserci tra una buona idea e un buon vino.
Abbiamo imparato anche a osservare, dubitare e cambiare idea quando serve.
Perché ogni vendemmia può smentire quella precedente e l’esperienza, più che dare certezze, aiuta a fare le domande giuste e a lasciarsi ancora sorprendere.
La storia ci interessa soprattutto quando continua.
È per questo che la masseria seicentesca delle tenute torna a vivere attraverso un progetto di recupero che ne valorizza la storia e la accompagna verso il futuro.
Parliamone davanti a un bicchiere.
Al vino, ovviamente, pensiamo noi.